フォトジェニックなホッケンミー! @Yi Sheng Hokkien Mee

訪問日

2016年7月9日

Note

9 July 2016
レッドヒルFCから向かったのは、こちらも初めましてのホーカー。
ABC Brickworksです!
レッドヒルからは微妙な距離で、歩いて行こうかな~と思ったけどあんまり体調も良くなくてバスに乗りました。
とっくに昼時は過ぎているので空いてます。というか閉まっているところが多いですね…。
今日のおやつはホッケンミー!
どこで知ったんだっけ?ieatishootipost かな?
2006年の記事で40年くらい商売しているとあるので(アンコーのお父さんから継承?)、もう50年位になるのか!
レジェンドホーカーのお店です!
アンコー・アンティーが頑張ってます。
ホッケンミーひとつくださいな!

何と美しいホッケンミー!

お皿がスチロールなのが残念ですが(お皿に、誰のオーダーか書くんですね(^^; 女?人。なんだろ?)

写真撮る時に盛り付けはいじってないですが、ふんだんに使われてるシーフードがバランスよく顔を出していて食欲をそそります!
海老やイカが隠れちゃってるとテンションが1ポイント下がってしまうので、盛り付け大事!
その辺は、コレとかロロン29のホッケンミー は美しいホッケンミーだなぁって思います。
すくった姿も美しい。食べやすいように短く切っているのかな?レンゲでも食べられそうなホッケンミーです。
いいあんばいの固さの麺が、濃厚なグレービーをしっかり吸って美味しい。
そしてこのチリ!
他の店のとちょっと違う見た目。天下一品ラーメンのニンニク薬味みたいじゃないですか?!
このチリがアンコーご自慢みたいで、とっても美味しいんです。
ieatブログによるとドライアンチョビ(イカンビリス?)と干しエビを使っているとありますが、コクと旨味があるチリで、まさに天一ラーメンに入れる薬味のようにホッケンミーに辛さと味の深みを与えるのです(^^)
ウマくて美しいホッケンミーでした~。

お店情報

Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee
#01-13 ABC Brickworks Food Centre
6 Jln Bukit Merah
15:00-22:45
水曜休み

お気に入り度

☆☆☆☆☆ これを食べるために飛行機のチケットを取る

 

 

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