あのミシュラン☆にも負けてない美味しいソヤソースチキンライスとタレ漬け豆腐 @ Maria Virgin Chicken
シンガポール3日目の朝に食べたのは、チャイナタウンコンプレックスのソヤソースチキン。あの、ミシュラン一つ星のお店…ではないのですが、美味しいんですよ。
訪問日
2019年10月19日(土)9:30頃
この日の旅日記はコチラ→☆
Note
土曜日の朝です。
この日は早くから植物園に出かける予定だったのにいつものようにだらだらしてしまい、更にチャイナタウンコンプレックスに向かう間に猫のミミくんを発見して、ちゅーるをあげようとしたところ「その子は私の猫ちゃんなのよ~」とアンティーに声かけられて話し込んでしまい、すっかり朝食が遅くなってしまった。
さてさて、とりあえず食べてすぐ植物園に向かおうとFCをぐるっとしてみたところ目に入ったのがコチラ。
看板は中国語のみ!の、ストロングスタイル「瑪俐亞處女雞」(Maria Virgin Chicken)でございやす。
中国醤油ベースのタレで焼き上げる「ソヤソースチキン」のお店です。
チャイナタウンコンプレックスでソヤソースチキンというと、ミシュラン一つ星を獲った「香港油鶏飯麺(Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle)」が思い浮かびますが、こちらのお店もとっても美味しいんです。
Miss Tam Chiakの記事によると、ココのオーナーであるMadam Maria Siew は香港油鶏飯麺のオーナーのMr. Chanのお師匠さんなんだそうですよ。
同じ記事に気になる店名の由来も書いてあったんだけど、香港の著名人「マリア コルデロ」から取ったとありました。
…そうなんだ?!
ワタシ、なんか最初は「聖母マリア」から来たのかなぁなんて思って。でも読んでみたらオーナーの名前もマリアだから「それか」と思って。でも結局違うマリアから取ってるのかーい?
じゃあ、Virginってどっから来たの…
というのは謎のままですが、レポを進めます(^^;
「ソヤソースチキンライス、それからお豆腐ください」
アンティにはベジがついた3点セットを勧められましたが、そんなに食えんと思って2点で。
店頭にはまるまるしたチキン様が並んでおります。
たれに浸かったレバーと豆腐も、その出番を待っております。
レバーも前回食べたけど、とってもオイシイですよ!
ひとりで来るならチキンライスですが、大勢なら1羽や半羽で楽しめますね。
さて私のソヤソースチキンとお豆腐です。
チキンの皮の照りが素晴らしい!
少し甘味のあるしょうゆベースの味付けのチキンはプルプルと柔らかくてすごく美味しい~。
小骨があるので、食べるときは注意です。
ゴハンがこれまた美味い。
味の濃いソヤソースチキンですが、ごはんはただの白飯でなくチキンスープで炊いたもの。
タレのかかり具合もちょうど良いんです。ダバダバにソース飯になってる全面茶色いごはんってあんまり好きじゃないんですよね~。白飯にタレがかかってるのが美味いんだよ。
ちょっとだけベジもついてきました。
チリソースもあります。
酸味のないチリで、市販品かな?という感じ。
一応チリソース付けて食べてもみたけど、私的にはこのソヤソースチキンはそれだけで食べる方がウマいと思う。
お待たせしました、お豆腐です。
なんというか、カラメルがかかったなめらかなプリンといった風貌ですよね。
これもゴハンと同様なんですけど、外側だけにタレが染みているのが良いんですよ~。
お豆腐本来の味も、タレの味も楽しめるというね。冷奴のお醤油を周りにコーティングさせてそのまま食べるみたいな感覚。
お豆腐は固めの絹ごし。日本の味に近いと思いました。
ここは鶏レバーも美味しいので、レバーとお豆腐だけ頼んでも良いおつまみになること間違いないです。
ミシュランの方のソヤソースチキン、実はまだ食べたことがありません(^^;
食べてみたいな~とは思うんですけど、個人的にホーカーだと待ち時間30分位が限界でそれ以上となると他のとこにしよって思っちゃう。待ち時間がなくても「うわ~美味しい!」って思うところがいっぱいあるしね。
こちらも、長い列はないけどとっても美味しいお店の一つです。
ミシュランに並ぶ気力がない時は、同じホーカー内のこのお店をご検討くださいませ!
食べたものと値段
ソヤソースチキンライス $3.00
豆腐 $1.40
お店情報
Maria Virgin Chicken 瑪俐亞處女雞
Smith Street Food Centre #02-189,
7:00-16:00
月曜休み
お気に入り度
☆☆☆☆ これを食べることを入れて日程を組む
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