カリカリ＆もっちりがたまらない！激うまフライドオイスター＠Hougang Fried Oyster

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2018年6月23日（土）20時過ぎ

豚足食べて一旦ホステルに帰ったら、疲れて寝コケちゃいました…。

外が賑やかで目を覚ますと、アンコー（おじさん）＆アンティー（おばさん）が踊ってました♪

楽しそう！！

私もグータラしてないで外に出よう！といそいそ準備して、19時頃再びチャイナタウンコンプレックスへ。
戻ってくる前に行って開店準備中だったストールに行ってみたけど「1時間待ち！」だって(´;ω;｀)

諦めて、MRTに乗り向かったのはホーガン。

この辺に来るの、初めてなような気がします。

駅からの1本道を歩いて、12～13分くらいでしょうか、
HDBの間を縫っていくと、明かりと人がワイワイやっている様子が見えてきました。

HDBにある、小さなフードコーナーです。

お目当ては、フライドオイスター。
やはり1滞在に1回は食べたい、私の好きなSGフードです。

アンコー＆アンティーが頑張って厨房に立っています。
大量のタマゴ、それから手前の甕にスターチが入ってると思われます。

フライドオイスターで$4～は、安いね！

$4一つ下さい！とお願いし、タイガービールと共に頂きます！！

シンガポール的雑盛！
しかしこれが、かなり美味しいフライドオイスターでした。

まず、牡蠣は大きめでプルっとしてます。鮮度も高そう。

そしてこの生地。

クリスピーとモチモチのバランスが非常に良いのです。

フライドオイスターって、カリカリし過ぎると「カラッと揚げた天ぷら？」みたいになるし、スターチが多すぎるとクチャクチャ。
ここのは表面はクリスピーで、もちっとしたスターチの食感、卵はふわりとしていてとっても美味しい。

チリも程よい酸味と辛さで、それだけ舐めながらビール飲めそう…（笑）

油ぎってなくて（これも重要！）、もたれない。
$4のお皿じゃ物足りないくらいでした！！！

フライドオイスター　＄4.00
缶タイガー（近くのストール）＄3.50

Hougang Fried Oyster
435A Hougang Ave 8
12:00-21:30
月曜休み

☆☆☆☆☆　これを食べるために飛行機のチケットを取る