ビジュアルも味もバランスの良い優秀ホッケンミー　＠Yang Zhou Fried Hokkien Mee

訪問日

2018年10月5日（金）

Note

金曜日のおひるごはん。
IKEAの後、歩いてすぐのこちらに来ました。クィーンウェイを挟んでIKEAの反対側にあります。

ホッケンミーのお店です。

「Famous Beo Crescent」とあります。
以前はベオクレッセントにあったのでしょう。

アンティーに$4のをお願いします、と伝えます。

お店の前に列はなかったけど、先にオーダーしていた人が近くの席に座って待っているみたいで私もしばらくお店の前の椅子で待ちました。

お隣のストールは長い列ができています。

私のホッケンミーが出来上がりました！

すごく美味しそう！！！

なんというか、バランスの良いホッケンミーです。
イエローヌードルとビーフンのバランス、具の均等に散らばって顔を出している感じ。

一口食べたら「(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！！」

エビは小さめですが、いい塩梅の火の通り具合でプリプリしています。

イカゲソ♪　こちらも新鮮で歯ごたえが良いです。

カリカリのポークラードも入っているのが嬉しい。

そして、麺も素晴らしいです。

きちっと強火で炒めて、絶妙に焦がしたところでグレービーを絡めるので香ばしさがあるんです。
グレービーが少ないように見えますが、しっかりと麺に絡んで風味が移っているので味わい深いの。

そんでまた、このチリが美味し～。

ニンニクと、柑橘系のほんのりした酸味があってこれだけでツマミにして飲めそう。

Geylang Lor29ホッケンミーを彷彿させる、かなりレベルの高いホッケンミーだと思いました。
私のお気に入りホッケンミーの、上位に食い込んできてます！

お隣の列はず～っと長いままでした。

スープ系のストールみたいですが、こちらも試してみたいですね～。

食べたものと値段

フライドホッケンミー　$4.00
ビール　$6.30

お店情報

Yang Zhou Fried Hokkien Mee
127 Bukit Merah Lane 1
8:00-15:00
休み不明

お気に入り度

☆☆☆☆☆　これを食べるために飛行機のチケットを取る