ミシュラン一つ星のバクチョーミー ＠Hill Street Ta Hwa Pork Noodle
訪問日
2017年7月14日（木）
Note
おはようございます！
外に出てみたら、またまた天気の悪いシンガポール。
チャイナタウンコンプレックスには寄らず、出かけます。
チャイナタウン駅前にこんなの置いてあった。
今日は向かいのピープルズパークからバスに乗ります。
これピープルズパークにあったお店なんですが…
何だこの漢字は！金みっつ×２！(笑)
バスに乗ったらこの辺で降りました。
ブルーの美しいモスクです。
途中、猫にフー！と怒られつつ・・・
この先♪
ミシュラン星ひとつ！のバクチョーミー「Hill Street Ta Hwa」に来ました。
屋台で初の一つ星獲得ということで、「Hong Kong Soya Sauce Chicken 」と並んで話題になってるお店です。Hong Kong…の方は、チャイナタウンコンプレックスに本店、しかも滞在中のCubeの下の階にレストラン形式の支店があるのに一度も行ったことないのです…。
先にあの長〜〜い行列見ちゃうとどうもね。特にチャイナタウンコンプレックスなんて他にも美味しいものいっぱいあるから、他に行ってしまうのです…。
さて、9：30開店で9：15ごろ到着。
みなさん飲み物だけで座っています。開店待ちの方々ですね。
私も、ライムジュースを買って待ちます。
何口か飲んだとこで、他の人々が番号札を持っていることに気づきました。
ヤバい！
慌ててカウンターに行ってみると、順番待ちの番号札が置いてあった～。後から来た人1～2人もう取っちゃったっぽい。
私は19番。
まあまあかな・・・。と、この時は思っていました。
9:30 看板に電気が点り、ワラワラと人が集まってきます。
お店の方が何やら言ってますが、中国語オンリーでわからない(´;ω;`)
手元の番号札とほかの人のを見比べて、番号順にならんでいきます。
私も飲みかけライムジュースをテーブルに置いたまま、19番目に待機。
ここからが…長かった！
19人目、ですが19杯目ではない！
家族みんなで来て代表で並んでるオトーチャン、10杯持ち帰るおねーさんもいる訳ですよ…。
ちなみに、オーダーシステムはこういうことでした。
☆開店前に到着した人は番号札を取り、開店と同時に番号順に並ぶ
☆9:30をもって番号札配布終了。開店後に来た人は来た順に並ぶ
やっとここまで来た！
流石、とっても手際良く調理されています。それでもこんなに待つのですから、私の前の18人で合計何杯作ったのかな？(^_^;)
や、やっと…
私も手にできました！
ドライ(汁なし)、ミーポック(黄色の平麺)＼(^ω^)／
実に、お店到着から1時間15分。
並び始めて1時間！いやぁー、待ったなぁ。
ちなみに、当然飲みかけライムジュースは片付けられてました(´;ω;`)
傘を椅子の下に置いていたのですが見えなかったみたい。 カウンターに行く時はすぐ戻って来れると思ったから、テーブルにティッシュとか置いて行かなかったのです。
テーブルがきれいになってたので、後から来た人が私の席をキープして並びに行ったらしく「もしもし、そこは私達が取ってますよー」と列の方からオバサマに声をかけられました。
自分の傘を置いてたことを伝えて、「でも、大丈夫です。あなたが戻ってくる頃には食べ終えて去ってますから(^_^;)」(嫌味な言い方じゃないですよ！待ち時間は長いよ〜みたいなジョーク的な感じで) と言うと妙に納得されてました。
だって、彼女の並び位置だったらそこから1時間は余裕で待つことになるでしょうからね…(つД`)ノ
さて、食べましょう！美味しそう～！
この一杯に、色んな姿になった豚ちゃん達が！
まずワンタン！
ひき肉と薄切り肉、レバーは半ナマに近い火の通り具合でした。
それから、カリカリの魚。
肉団子もいますよ～。
タレはお酢がきいてる酸味のある味です。
麺も弾力があり美味しい。
単独の写真がないですが、海苔のスープもまた美味しかった！
あっという間に食べちゃった。
帰る頃にはさらに列がながくなってました。
これでも平日だったんだよね・・・。
やっぱりこの並びになってしまうとちょっと待つのがツライです。
行くならば、食前に飲み物を楽しむつもりで開店30分前には着いて早い番号をGETするのが良いと思います。
お店情報
Hill Street Tai Hwa Pork Noodles
#01-12 Tai Hwa Eating House,
blk 466 Crawford Lane
9:30-21:00
第一＆第三月曜休み
お気に入り度
☆☆☆☆ これを食べることを入れて日程を組む
さすがにウマイし、また食べたいが…体力が要る(^^;
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